De Andalusische keuken heeft veel te bieden en is een van de meest populaire in Spanje! Het is dus geen verrassing dat de gastronomie van Sevilla erg populair is. Veel toeristen reizen elk jaar naar het zuiden om de authentieke keuken te proeven. Ontdek met ons de gastronomie van Sevilla. We laten je 5 traditionele gerechten zien en de beste restaurants waar je ze kunt proberen. Dus als je je afvraagt wat je kunt proeven tijdens je reis in Sevilla, hier is je antwoord! 

Typische-gerechten-in-Sevilla-Plaza-de-España-1024x683

Plaza de España, Sevilla

Ik wil de schoonheid van Sevilla zelf ontdekken

5 typische gerechten in Sevilla en onze aanbevelingen voor de leukste restaurants

Gazpacho

Typisch Andalusisch: overheerlijke gazpacho! Het gerecht is een koude tomatensoep die perfect is tijdens warme dagen. De voorbereiding is het geheim van dit gerecht… De ingrediënten worden niet normaal gekookt, maar worden samen met wat olijfolie en peper gepureerd en gezeefd. Hierdoor ontstaat een heerlijk soepje, waarin alle ingrediënten worden bewaard. Gazpacho is dus een natuurlijke bron van vitamine A,C en E. Je kan dit dus zonder schuldgevoel naar binnen werken. ? 

typische-gerechten-in-Sevilla-Gazpacho-e1571649459113

Waar kan ik gazpacho proberen?

Omdat gazpacho een klassiek gerecht is, kun je het op alle hoeken van de straat vinden. Maar we hebben twee restaurants gevonden die we ten zeerste aanbevelen voor de lekkerste authentieke gerechen.

? Restaurant Alcuza
In dit restaurant, vooral gevuld met Spanjaarden, spreekt voor de kwaliteit van de keuken. Hier vind je naast de goede gazpacho ook andere traditionele gerechten met de beste wijn. 

? Bar Antigua Abaceria de San Lorenzo
Gelegen net buiten Sevilla. Deze kleine pub heeft een gezellige sfeer en vooral authentieke gazpacho op het menu. Spaanser krijg je het niet! ? 

Typische-gerechten-in-Sevilla-Antigua-gabaceria-

Bron: www.antiguaabaceriadesanlorenzo.com

Espinacas con garbanzos

Niets anders dan ´spinazie met kikkererwten´ behoort tot de bekendste gastronomie in Sevilla. Vooral rond ´semana santa´ en het begin van de lente wordt dit gerecht in veel restaurants gesreveerd. Het is net zo eenvoudig als dat het lekker is. De erwten worden samen met de spinazie en vele kruiden gemengd en vormen een stevig maar overheerlijk gerecht.  

typische-gerechten-in-Sevilla-Garbanzos-met-Spinazie-1024x768

Waar kan ik garbanzos con espinacas proeven?

? El Caserío
Dit schilderachtige restaurantje nodigt uit en serveert het traditionele kikkererwtengerecht met zijn authentieke flair. Hier kun je ook andere geweldige Spaanse tapas proberen. 

? Bodeguita Romero
Een andere populaire tapasbar in Sevilla met authentieke garbanzos con espinacas. Bovendien is het hier erg goedkoop, maar de kwaliteit is uitstekend.

typiscihe-gerechten-in-Sevilla-El-Caserio-e1571654394950

Bron: @elcaseriotapas (Instagram)

Pescaíto frito

Niet alleen in Sevilla, maar in heel Andalusië is pescaíto frito een begrip. Dit zijn verschillende gebakken visjes en zeevruchten, geserveerd als kleine voorgerechtjes. De klassiekers zijn karper, ansjovis, pijotas, octopus, garnalen en kabeljauw. De specifieke keuze en combinatie hangt af van de chef. Het bijzondere is dat de vis en zeevruchten, wanneer ze goed gebakken zijn, erg knapperig en sappig zijn. Dus als je authentieke pescaíto frito wilt proberen, maak dan de juiste restaurant keuze. Bovendien moet het gerecht vers worden bereid, en warm worden gegeten. Dan smaakt het het beste! 

Typische-gerechten-in-Sevilla-Pescaito-frito-e1571655773976

Waar kan ik pescaíto frito proeven?

In Andalusië en Sevilla zijn er zogenaamde freidura´s, waar je alles gefrituurd kunt kopen en waar het geserveerd wordt in papieren zakjes. Deze traditionele kraampjes zijn bij veel toeristen niet bekend, hoewel je hier goedkoop en authentiek eten kunt krijgen. 

? Freidura Puerta de la Carne
Een van onze favorieten die sinds 1928 gefrituurd eten serveert. Hier kun je heerlijke pescaíto frito proeven en veel andere Andalusische lekkernijen vinden. 

Typische-gerechten-in-Sevilla-Antigua-Freidura-puerta-de-la-carne

Bron: Freidura Puerta de la Carne op Facebook  

Heb je onze accommodaties in Málaga al gezien?

Huevos en la flamenca

Dit gerecht kan variëren, afhankelijk van de kok. Hoewel het in feite een groentepot met eieren is. Traditioneel wordt het gemaakt in een kleipot, waar de groenten binnenkomen. Bovenop ligt tomatensaus en tenslotte verse eieren, met toevoeging van asperges of erwten. Vervolgens wordt dit in de oven gegaard totdat de eieren stevig zijn. Voeg aan het einde nog wat worst toe en decoreer met wat stukjes artisjok of peper. Een ongelooflijk lekker gerecht!  

Typische-gerechten-in-Sevilla-Huevos-en-la-flamenca-

Waar kan ik huevos en la flamenca proberen?

? Bar Oliva
Deze tapasbar ligt in de hippe wijk Triana en serveert een van de beste huevos en la flamenca van Sevilla. Hier kun je ook de andere populaire gerechtjes die hierboven zijn beschreven proeven, in een traditionele sfeer. 

Pringá

Ook het laatste gerecht is een favoriet van de Sevillianen en een populair tapasgerecht. De oorsprong van het gerecht ligt in de Andalusische stoofpot: de vlees- en worstrestjes worden als het ware gerecycled. Hiervoor worden ze geplet, gemengd en vervolgens gekruid. De meest bekende vorm Pringá heet Montadito – een klein broodje. 

☝️ Overigens zijn Montaditos typisch Spaans en zijn in veel delen van het land te vinden. Er is een grote verscheidenheid aan variaties, dus probeer het zeker eens!

Typische-gerechten-in-Sevilla-Pringá-1024x576

Bron: sevilla.abc.es – Foto: Fran Moreno

Waar kan ik pringá proeven?

? Bar Coli
Staat bekend om zijn uitstekende prijs. De vraag is zo groot dat ze het ook naast de stoofpot bereiden, omdat de heerlijke pasta anders binnen een paar minuten zou zijn verdwenen. Hier wordt alles met de hand verwerkt en geplet om uiteindelijk de perfecte textuur te krijgen. Bovendien is deze pringá verfijnd met speciale kruiden, bijvoorbeeld chorizoboter, die het geheel een speciale smaak geeft. 

? Grana y Oro 
Gelegen buiten de toeristische hotspots, maar overtuigt je met zijn heerlijke maaltijden en een aantrekkelijke prijs.  

Typische-gerechten-in-Sevilla-Bar-Grana-y-oro

Bron: www.bargranayoro.es

Aan de Costa del Sol zijn 300 dagen zon per jaar!

Dit was ons lijstje met de 5 bekendste gerechten van Sevilla, die je absoluut moet proeven. We hopen dat je ook wat meer hebt geleerd over de gastronomie. Heb je al een (of meerdere) van deze gerechtjes geproefd? Laat het ons weten. ? Vind je het zelf ook leuk om te koken tijdens de vakantie? In dit artikel vind je een aantal makkelijke maar lekkere gerechten om tijdens je vakantie klaar te maken. Sevilla al bezocht en wil je naar een andere bestemming in Spanje? Hier vind je de beste bestemmingen in Spanje om met je gezin te genieten van een welverdiende vakantie!

Typische-gerechten-sevilla-banner